W okresie zimowym, gdy nie posiadamy dostępu do świeżych warzyw i owoców, warto sięgnąć po naturalne probiotyki, jakimi są kiszonki.
Od wieków największym rarytasem na polskim stole jest kiszona kapusta i ogórek.
Podczas kiszenia warzyw, w czasie fermentacji, powstaje kwas mlekowy – naturalny probiotyk. Wpływa on pozytywnie na nasze jelita.
Kiszonki zawierają również duże ilości witaminy B, C, A i E, a także minerały: magnez, wapń, fosfor i potas.
Kiszonki są naszymi obrońcami przed pasożytami.
Czy wiesz o tym, że kiszonki zalecane są do spożywania w rekonwalescencji po kuracji antybiotykowej?
Na co uważać? Do kiszenia warzyw dodaje się dużo soli. Może mieć to znaczenie dla osób chorujących na nadciśnienie.
Foto: www.obiadgotowy.pl
